（原标题：【BT金融分析师】海底捞重新扭亏为盈，分析师称“啄木鸟计划”起到一定作用）
去年，对于中国餐馆经营者来说，是惨痛的一年，许多餐馆受到疫情的严重影响而苦苦挣扎。但有一匹黑马从这段时期中脱颖而出，成为一颗闪耀的明星。
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这匹黑马，或者更恰当的说法是重新打磨后的餐饮巨星，正是中国的火锅连锁店海底捞国际控股有限公司。
这家曾经的餐饮巨星在上月底宣布，2022年该公司的总收入约为346亿元人民币（合49.5亿美元），同比下降约15.8%。听起来这个结果可能很糟糕。在一定程度上，这是由于该公司在过去两年的过度扩张后，采取了“啄木鸟计划”，关闭了大量餐厅。
这一调整使海底捞重新扭亏为盈，海底捞表示，该公司去年的净利润为13亿元人民币或更高。这家公司的转折点出现在去年下半年，当时“啄木鸟”正在改善其亏损。
消息公布后的第二天，海底捞股价飙升13.7%，一度累计上涨20%。该公司最近分拆出来的海外子公司特海国际（Super Hi International Holding Ltd.）也吸引了投资者的兴趣，其股价在同一周上涨了10%以上。随着去年在其运营的大多数国家恢复了外送服务，预计特海国际2022年的收入将增长78.6%，至3.12亿美元，亏损则大幅收窄70.2%至76.2%。
KGI Asia投资策略主管Kenny Wen表示:“市场对海底捞去年业绩的期望并不高，因此该公司的好转确实令人非常意外。”他补充说，该股股价的大幅上涨表明了投资者对其啄木鸟计划的赞赏，随着中国经济的复苏，投资者今年更有信心。
海底捞目前的模式与其以往形成了鲜明对比。以前，海底捞依靠不断开设新店来尽可能多地夺取市场份额。在疫情爆发前，仅在2019年海底捞就新开了308家餐厅，当年实现收入265.6亿元，净利润创纪录地达到23.5亿元。
裁员和其他省钱措施是海底捞扭亏为盈的关键。随着经营状况不断改善和疫情的缓解，海底捞立即推出了新的“硬骨头计划”，重新开放了一些关闭或停业的餐厅。国信证券（Guosen Securities）预计，根据新计划，海底捞有60至70家餐厅重新开业了。
$海底捞(HK|06862)$
作者：Stephen Tobin
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