主料：
(资料图片仅供参考)
牛肉(肥瘦)200克
辅料：
黄花菜80克
木耳(水发)80克
枣（干）20克
调料：
盐3克
姜5克
香油5克
味精2克
植物油60克
酱油4克
淀粉(玉米)4克
苏打粉1克
胡椒粉2克
做法：
1. 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可
2. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4. 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
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